Vendredi 25 Juillet 2008.
Chateau-Fonréaud
33480 LISTRAC MEDOC
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Cru Bourgeois Superior
AOC Listrac-Médoc

Der Weinberg des Château Lestage stammt noch aus dem Gallo-Romanischen Zeitalter, aber das Château selbst wurde erst im 19. Jahrhundert erbaut. Dieses herrliche Modell der Architektur Napoleon III ist das Werk des Architekten Garros.
1963 wurde Lestage von Léo Chanfreau gekauft.
Heute führen Jean und Marie-Hélène Chanfreau sowie Caroline Chanfreau-Philippon sein Werk fort.

Geographische Lage
Der Weinberg liegt in der Gemeinde von Listrac-Médoc, und hat eine herrliche Lage auf den Hügeln von Puy de Menjon, dem höchsten Punkt des Médoc inne. Das durchschnittliche Alter der Rebsorten beträgt 30 Jahre und der Anbau wird traditionell gehalten.
Das Terroir
Das Terroir besteht aus Pyrenäen-Kies auf Kalk- und Lehm-Kalk-Unterboden.
Der Weinberg
Der Weinbau wird naturnah durchgeführt. Das Gleichgewicht der Pflanze in ihrer Umwelt wird dabei respektiert
Die Weinbereitung
Während der Lese werden die Parzellen und die Trauben streng ausgewählt.

Nach sanftem Mahlen und Entstielen der Trauben kommt der Most in kleine thermoregulierte Tanks, die perfekt kontrollierte Gärungen gewährleisten und dadurch den ganz eigenen Ausdruck, den aromatischen Gehalt und die Nuancen jeder Parzelle herausbringen.

Die Maischegärung dauert je nach Jahrgang 20 bis 25 Tage.

Das Altern der Weine
Der Ausbau dauert etwa 12 Monate in Eichenfässern, die zu je einem Drittel pro Jahr unter der Leitung des Kellermeisters erneuert werden.

Dann finden die definitive Assemblage und schließlich der Schloßabzug statt